100ml Bier
80g Balsamiko
80g Senf
100g Pflanzenöl
100g Schalotten in feine Würfel geschnitten
40g Petersilie gehackt
2 Lorbeerblätter
Piment
Salz
Pfeffer
Zubereitung der Marinade
Alle Zutaten miteinander vermischen, das Fleisch damit marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Dann grillen.